今天我們來做托倫薑餅

我們來到此行最後一站 - 托倫。這裡保存了七百年來的歷史文物與建築,一磚一瓦都是中世紀遺跡,走在靜謐古樸的巷道中,好像置身童話世界!


「托倫薑餅」是南北往來琥珀商路下的產物。從遙遠的東方輾轉而來的香料,加上托倫當地品質優良的麵粉與蜂蜜,意外地成為全國知名的薑餅!原本不愛薑餅的我,遇到托倫薑餅也投降,一口接著一口!

這天我們來到「托倫薑餅博物館」,除了瞭解托倫與薑餅歷史、配方外,也學習如何手作喔!大家開心地做薑餅,像是回到孩提時期勞作課一樣,真是特別的嘗試!

中世紀托倫薑餅大師非常多,每一家都有獨門配方,而且保密到家,以免祕方外流,結果卻導致許多祕方失傳,好可惜啊!目前只有一家「哥白尼薑餅」還保有古代配方,大家一定要來嘗試看看〜

很久很久以前,有一位年輕薑餅師傅愛上了老闆的女兒Katarzyna,礙於身份遲遲不敢示愛。於是製作一種薑餅表達愛意,薑餅正面看來普通,當翻到背面時,我們看了心都融化了!原來是兩顆心與兩個戒指的結合!這種薑餅也就成為托倫特有的薑餅Katarzynki,而年輕師傅與Katarzyna呢?當然是在父親的祝福下結為連理了〜 很美吧!托倫還有許多童話故事,下次再告訴大家:)

Emilia在Toruń為您報導。














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