波蘭畜牧業 - 牛牛聽蕭邦

記得去波蘭之前，我是不敢喝牛奶的。但是波蘭飲食習慣和台灣不一樣，加上當時的我連米都不會煮（只能看著大老遠扛去的大同電鍋嘆息XD），為了活下去，只好到超市買牛奶來喝了。

我的第一罐波蘭牛奶是Łaciate。記得一開始我是捏著鼻子喝這杯牛奶的。但是，當牛奶碰到我的舌尖滑進我的喉嚨，我像是觸電一樣，對它的濃香醇感到驚艷！怎麼會有這麼好喝的牛奶！從此以後，我就愛上波蘭牛奶了～

牛奶會這麼好喝，當然和養殖環境有很大的關係囉！波蘭有得天獨厚的自然環境，國土遍佈森林與草原，每次我搭乘巴士穿梭鄉間，就很羨慕乳牛們漫步草原悠遊自在的生活。我想，他們一定很幸福，所以產出的牛奶好喝是一定的！

除了自在的放牧方式外，波蘭還有一種特殊的畜牧方法。位於波蘭北方有一個農村Wyczechowo，村裡有一個生態農場，農場裡天天不間斷地飄揚著蕭邦樂曲。究竟誰是聽眾呢？原來聽眾就是農場裡的乳牛！

大約十幾年前，農場員工們到丹麥受訓，他們參觀的每一座農場都播放著音樂。一開始他們覺得既驚訝又好笑，但是當他們了解這麼做的用意以後，就決定把這個做法帶回波蘭。

原來，乳牛們在聽音樂的同時能夠感到放鬆，對於其他外來聲音（人聲、吵雜聲）比較不會感到驚慌，對於牛乳品質也有正面的影響。至於什麼音樂最有用呢？農場主人說，古典音樂和溫和的音樂最有用！

好幸福的牛牛啊～有這樣的養殖方式，難怪波蘭牛奶和乳製品會這麼好吃啊！