點心時間 - 波蘭薄餅 Naleśniki

波蘭點心非常多樣化，今天Emilia老師要介紹給大家的是「波蘭薄餅」(Naleśniki)。

看著照片上的波蘭薄餅，是不是很想嚐嚐看呢？

波蘭薄餅可以搭配任何配料，例如起司、果醬、奶油、各式水果，也可以是鹹的，例如雞肉、鮪魚醬、火腿片、菠菜或其他蔬菜。

波蘭薄餅通常在早餐享用，但其實一整天都可以吃到熱騰騰的美味波蘭薄餅喔！

想知道怎麼做簡單又好吃的波蘭薄餅嗎？Emilia老師特別把「波蘭薄餅」食譜翻譯成中文，大家快來試試看吧～

＠波蘭薄餅製作

1. 麵糊食材

• 1/2杯牛奶
• 1顆蛋
• 1/2杯水
• 1杯麵粉
• 1茶匙發酵粉（也可不加）
• 一小撮鹽

將牛奶、蛋和水放進大碗裡，慢慢倒入麵粉並一邊攪拌，然後倒入發酵粉與鹽，攪拌均勻，麵糊濃度就像優格一樣。

2. 薄餅烹調方式

• 將1-2湯匙的奶油放入中型或小型平底鍋，開中火。
• 當奶油融化後，將部分麵糊倒進平底鍋，薄薄地覆蓋平底鍋底部即可。
• 當薄餅底部變成黃褐色，即可翻面繼續煎。兩面都煎成黃褐色即可取出。
• 按照以上順序繼續煎其他薄餅。

3. 白起司餡料

• 1磅白起司(英文farmer cheese, 波蘭文biały ser, twaróg)
• 1顆蛋
• 1/2杯糖
• 2湯匙葡萄乾

• 將白起司、蛋黃和糖攪拌均勻。
• 將蛋白打發，加進上述起司團。
• 倒入葡萄乾。
• 置入冰箱內，冰冰涼涼更好吃。

4. 薄餅＋白起司餡料

• 放一湯匙白起司餡料在剛煎好的薄餅上（薄餅中間，1/3總面積），然後薄餅左右兩邊往中間折，再撒上糖粉，就完成囉！
• 當然，還可以另外淋上蜂蜜，或加上草莓、小紅莓、藍莓等水果，會更加美味又好看喔！

祝大家用餐愉快～Smacznego！ (波蘭文：用餐愉快！)

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