點心時間 - 波蘭薄餅 Naleśniki


波蘭點心非常多樣化,今天Emilia老師要介紹給大家的是「波蘭薄餅」(Naleśniki)。

看著照片上的波蘭薄餅,是不是很想嚐嚐看呢?


波蘭薄餅可以搭配任何配料,例如起司、果醬、奶油、各式水果,也可以是鹹的,例如雞肉、鮪魚醬、火腿片、菠菜或其他蔬菜。



波蘭薄餅通常在早餐享用,但其實一整天都可以吃到熱騰騰的美味波蘭薄餅喔!

想知道怎麼做簡單又好吃的波蘭薄餅嗎?Emilia老師特別把「波蘭薄餅」食譜翻譯成中文,大家快來試試看吧~



@波蘭薄餅製作

1. 麵糊食材
  • 1/2杯牛奶
  • 1顆蛋
  • 1/2杯水
  • 1杯麵粉
  • 1茶匙發酵粉(也可不加)
  • 一小撮鹽
將牛奶、蛋和水放進大碗裡,慢慢倒入麵粉並一邊攪拌,然後倒入發酵粉與鹽,攪拌均勻,麵糊濃度就像優格一樣。

2. 薄餅烹調方式
  • 將1-2湯匙的奶油放入中型或小型平底鍋,開中火。
  • 當奶油融化後,將部分麵糊倒進平底鍋,薄薄地覆蓋平底鍋底部即可。
  • 當薄餅底部變成黃褐色,即可翻面繼續煎。兩面都煎成黃褐色即可取出。
  • 按照以上順序繼續煎其他薄餅。

3. 白起司餡料
  • 1磅白起司(英文farmer cheese, 波蘭文biały ser, twaróg)
  • 1顆蛋
  • 1/2杯糖
  • 2湯匙葡萄乾
  • 將白起司、蛋黃和糖攪拌均勻。
  • 將蛋白打發,加進上述起司團。
  • 倒入葡萄乾。
  • 置入冰箱內,冰冰涼涼更好吃。

4. 薄餅+白起司餡料
  • 放一湯匙白起司餡料在剛煎好的薄餅上(薄餅中間,1/3總面積),然後薄餅左右兩邊往中間折,再撒上糖粉,就完成囉!
  • 當然,還可以另外淋上蜂蜜,或加上草莓、小紅莓、藍莓等水果,會更加美味又好看喔!

祝大家用餐愉快~Smacznego! (波蘭文:用餐愉快!)

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