波蘭聖誕大餐


昨晚,波蘭家家戶戶過了一個溫馨又幸福的聖誕夜。❤️
波蘭人聖誕夜吃些什麼呢?

在古代,聖誕餐點豐盛的程度要視階級而定,大貴族可準備11道菜,中小貴族9道菜,平民老百姓和農民階級5或7道菜。

現代波蘭人這一天則是準備12道菜,象徵耶穌的十二位門徒與最後的晚餐。
古代農民聖誕餐

耶穌與十二門徒 - 最後的晚餐

以下來向大家介紹這「十二道必備聖誕餐點」,有趣的是,魚類在波蘭算是素食喔!

以下由Emilia老師來為大家一一介紹十二道餐點:

1. 小餃子甜菜湯

聖誕夜的甜菜湯必須是發酵過帶有酸味的湯,比平常的甜菜湯味道更好更濃郁,顏色更鮮艷,湯裡加入野菇小餃子,是聖誕餐的開場料理。


2. 野菇(濃)湯

和小餃子甜菜湯一樣,是聖誕餐不可或缺的湯品,提供賓客另一個選擇。野菇湯可以做成料多味美的野菇清湯,也可以做成香濃可口的野菇濃湯。


3. 鯉魚 

鯉魚是聖誕餐必備料理,聖誕節前夕都可以在各大賣場看見裝滿鯉魚的魚池供顧客選購。傳統上買活魚回家料理是最好的,不過賣場也會協助客人處理魚。鯉魚的料理方式有炸鯉魚,或是做成鯉魚凍


4. 希臘式魚排

鱈魚排或龍利魚排,加上豐富的蘿蔔、洋蔥、芹菜,是非常清爽的一道前菜喔!


5. 鯡魚

鯡魚的料理方式很多,可以用食用油或醬汁料理,可以做成鹹的或甜的,可以做成冷盤或熱食,也可以做成沙拉。


6. 高麗菜野菇餃子

這道餃子料理深受大人小孩的歡迎。可以是獨立的一道菜,也可以搭配甜菜湯食用。可以水煮餃子,也可以煎餃子,後者吃起來尤其飄香四溢!


7. 水果甜湯

將水果乾、香料加水煮成香味濃郁的水果甜湯,除了美味之外,更能幫助消化喔!


8. 豌豆野菇燉菜

這是一道非常美味的配菜,主要用來搭配魚料理。也可以當作主菜來品嚐,吃了非常有飽足感喔!


9. 罌粟籽醬麵疙瘩

將麵疙瘩與罌粟籽醬、蜂蜜、乾果拌勻食用,是非常獨特的聖誕甜點,尤其深受小朋友們喜愛。


10. 庫提亞

將小麥穀粒與乾果、蜂蜜、罌粟籽醬、香草拌勻食用,是最受歡迎的聖誕點心。



11. 罌粟籽蛋糕

罌粟籽蛋糕用發酵麵團、罌粟籽、蜂蜜、乾果烘焙而成,是專屬於節慶的糕點。


12. 薑餅蛋糕

薑餅蛋糕充滿濃郁香氣,常用乾果、李子醬當作餡料。有時也會做成薑餅人的形狀,為聖誕節帶來歡樂氣氛。


祝大家聖誕節闔家平安、幸福、快樂!
Wesołych Świąt!












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