代代相傳的味道 - 波蘭傳統蛋糕


絕大多數的波蘭女生擅長烤蛋糕,有時候男生也不例外!在台灣專作波蘭蛋糕的人都是波蘭男生喔~

可見home-made蛋糕對波蘭人何等重要,代代傳承的滋味,象徵著家庭的緊密連結。波蘭人常說:「我媽媽(我阿嬤)烤的蛋糕是世界上最好吃的蛋糕!」好令人羨慕的一句話!如果我的孩子對朋友這麼說,我該有多高興~

今天Emilia老師要帶著大家認識五種最傳統、最常見的波蘭蛋糕,一起來品嚐吧!

1. 蘋果派(Jabłecznik,也稱作Szarlotka):酥脆的外層、內餡毫不手軟的蘋果肉,不論熱熱吃,或冰冰吃,都超好吃!而且製作很簡單,是到處都看得到的波蘭蛋糕。



2. 罌粟籽蛋糕(Makowiec):只要看見這款蛋糕,就會聯想到要過節了。不論是聖誕節或復活節,餐桌上一定會出現罌粟籽蛋糕!內餡滿滿的罌粟籽,越嚼越香喔!



3. 拿破崙蛋糕(Napoleonka,也稱作Kremówka):上下層是脆脆的酥餅,中間是加了酒的厚厚奶油層,風味獨特。教宗若望保祿二世尤其愛這款蛋糕,所以在波蘭也有「教宗奶油蛋糕」之稱!



4. 起司蛋糕(Sernik):波蘭奶製品品質優良,做出來的起司蛋糕更是不在話下!尤其使用白起司(奶渣)製成,香濃綿密的口感,嚐一次就忘不了!是一款成功率百分百的波蘭蛋糕。



5. 巧克力鮮奶油蛋糕(Wuzetka):這一款是我的最愛~上下兩層是巧克力海綿蛋糕,中間是香濃鮮奶油,最上面放上一層有厚度的脆皮巧克力。令人驚訝的是,吃起來不會太甜,而且鮮奶油居然好清爽!每次經過蛋糕店,只要有Wuzetka我就會忍不住買個幾塊回家~



也許趁寒假,我來和大家分享幾道拿手的波蘭蛋糕作法。敬請期待喔~

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